乐福手柄

镇上有一个新的屠夫，他们完全是植物性的。汉堡联合乐福手柄在1月底推出了他们的替代肉类屠宰场，强调了物理和数字存在，它给素食主义带来了很多乐趣。

在一楼，肉店和熟食店分为三个部分： 生的肉（冷冻/冷藏）；腌制和准备好的肉；调味品和乳制品。柜台上方将是目前大多数人都熟悉的植物性品牌，如Tindle和Impossible ，但大多数是乐福手柄自己创新的结果。

二楼的食客将提供即食食物，如生姜豆鸡配美苏或植物性香肠馅饼、 Frittata 、华夫饼和鳄梨。

我们与乐福 Handle的首席执行官兼联合创始人Ken Kuguru以及首席执行官兼联合创始人Addis Tan聊天，以了解更多情况。

乐福手柄是给素食者还是非素食者的？

KK ： 乐福处理产品，包括我们的植物性肉类、乳制品和调味品，非常适合吃肉的人！这是因为我们的策展和创新部门只批准植物性蛋白质，它可以勾销" 100%肉类"复选框！

当然，我们相信素食者、柔韧性者、白种人和每一种"白种人"也会喜欢我们的所有产品，但我们的热情和使命是给肉类爱好者一个选择，让他们享受他们所喜爱的大肉味和多肉的质感，同时对地球好。

绝对有越来越多的素食友好场所和选择出现了。 乐福的处理方式将如何在人群中脱颖而出？

KK ： 乐福手柄拥有亚洲首个以数字为主导的植物性黄油店的独特地位。除了在消费者的家常菜中引入更美味的植物性选择外，我们还支持所有希望扩大植物性供应的餐厅。简而言之，我们在这里支持、建设和发展植物性行业，与所有与我们有共同愿景的人一起。

乐福手柄在未来五年的未来会是什么样子？

KK ：作为亚洲第一个以植物为基础的数字平台，我们的目标是建立一个消费者和厨师的社区，推动亚洲植物为基础的市场增长。

除了寻找和采购最佳植物性肉类、乳制品和调味品外，我们还是一个数字平台，让消费者和业界都能学习如何在家里或餐厅准备美味的饭菜，并在那里所有人都可以分享他们的食谱和经验。

然而，发展市场是实现目的的一种手段。我们希望与我们的客户和社区一道，在减少危险的温室气体排放和支持最终充分生产足够的粮食以惠及地球上所有人口方面产生重大影响。

乐福处理屠宰场的想法是如何产生的？

在：我们开始乐福 Handle是一个汉堡联合公司，使用植物性肉类。随着我们的成长，我开始从不同的公司和供应商那里获得许多替代肉类样本。到了一定程度，我发现自己拿着一个装满植物性产品的冰箱。在那个时候，我认为我们应该开一个屠宰场，与乐福 Handle的植物性创新一起分享这些产品，每个人都喜欢以善待地球为目的的肉质。

你为什么认为有必要这样做？

答：公众并不容易获得这些产品中的很多。但我们的作用不仅是把产品放在货架上，而且是改善植物性肉类的可得性。因此，我们没有用太多的选择来迷惑消费者，而是策划我们的一系列产品。

同时，我们也接受了教育。有些人只是害怕做他们不懂的东西，所以我们的知识渊博的员工为我们的一系列冷冻和半成品提供了个性化的介绍性指导，我们的数字平台让家庭厨师轻松地获得了按需制作的视频食谱。所有这些都有助于减少植物性肉类的恐吓，即使对于那些从未尝试过的人来说。

在屠宰场处理/腌制植物性肉类有什么特别的方法吗？

答：是的和不是。我们一直在试验，用腌制和腌制替代肉类，就像普通肉块一样。然而，这并不总是适用于所有产品。因此，我们确实有创意，如何最佳地向某些产品注入香料，并应用老化等技术，从不同的蔬菜中提取天然香料，以提高最终产品的味道和质地。

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你将如何描述这个概念？

答：我想说，这就像你附近的肉店：你来吃肉，但留下来聊天（还有食物和饮料！）这不仅是一个物理社区空间，也是一个数字空间：人们总是可以跳到我们的数字平台上订购，访问视频食谱，或与植物群落的其他成员联系。

虽然我们很想在我们的肉店欢迎你下来，让你尝尝烹饪的味道，但我们也想让你很容易通过你喜欢的任何渠道与我们联系，以配合你繁忙的生活方式，并使美味的家庭烹饪植物性膳食成为任何想要的人的现实。

有乐福专用的产品吗?

答：是的！我们的肉店只有我们自己的系列产品，如乐福柄姜豆浆、 乐福柄胸肉、 乐福柄火腿等，以及我们疯狂的好乐福柄植物性黄油和飞达奶酪等大量其他东西。我们不断开发新产品，所以如果你想有机会品尝最新的最棒的，请到我们的肉店来。

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这篇文章首次发表在高峰时期。

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