无糖?没有添加糖?没有甜味剂?这些糖标签到底意味着什么?

AsiaOne · 文化 · 11月25日
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无溅

食品标签可能会很棘手和混乱,特别是当它们听起来都是一样的时候(不含糖的东西是不是已经表明它不含糖了?)

虽然适度的糖不一定对我们有害,因为水果和蔬菜中的天然糖是健康饮食的一部分,但添加糖(在软饮料和加工食品中)应该至少消费。

因此,以下是如何理解糖的要求和标签:

1 .天然甜味

它总是更好地接触到一些天然甜和加工较少的东西(蜂蜜或枫糖浆),而不是简单的糖。

天然加糖的食物(用蜂蜜、枫糖浆或龙舌兰糖浆加糖的食物)是比加工甜味剂更好的选择,但它们不会降低食物的糖分。

自然加糖只是意味着糖是自然产生的。水果中的果糖和乳制品中的乳糖(这就是为什么即使是不加糖的牛奶和纯酸奶也含有一些糖)。

天然糖是健康饮食的重要组成部分,因为它们与食物中天然存在的其他营养素(维生素、矿物质、纤维和蛋白质)包装在一起。

与添加的糖相比,天然糖也会引起较慢和不那么明显的葡萄糖反应,因为它们的纤维和蛋白质含量会减缓消化和吸收。含有天然甜味并营养丰富的食物包括菠萝、香蕉和红薯。

2 .无糖

根据美国食品和药物管理局(FDA)的说法,无糖是指一份食品中添加或自然产生的糖少于一克。其他无糖的同义词包括无糖、无糖或无糖。

此外,无糖包括天然产生和添加的糖,但不包括人造甜味剂(如splenda或nutrasweet)或糖醇(如甘露醇或山梨醇),两者都用于在没有糖的情况下增强味道。

"无糖"标签通常出现在口香糖、减肥软饮料、煎饼糖浆、水果蜜饯和糖果上。

照片: Unsplash

3 .不加糖

没有添加的糖与无糖不一样,字面意思是在加工或包装过程中没有添加糖和添加糖的成分。

没有添加的糖也可以被标记为"没有添加糖"或"没有添加糖" ,所以这个标记通常出现在果汁和干果上。但是什么可以添加到没有添加糖的食物中呢?

任何含有天然糖、人造糖和糖醇的东西,只要它们不是通过使用糖或含糖成分手动添加到食物中。

这就是为什么在花生酱、冰淇淋、格兰诺拉、果酱和果汁等食物上看不到添加糖的标签的原因。

4 .还原糖

糖的减少意味着食物的糖至少比正常食物少25% 。

这仍然意味着糖的含量可能仍然很高,这取决于它是什么食物,因此,虽然减少糖不一定是一个健康的选择,但它肯定是一个更好的选择,因为其中的糖含量已经被削减了。

5 .加糖

添加糖是对健康产生负面影响的原因,而不是天然糖。加工食品、烘焙食品和软饮料通常含有添加糖,以增强味道和质地。

添加的糖可以精制(砂糖、红糖或高果糖玉米糖浆),也可以天然形式(蜂蜜、龙舌兰花蜜和枫糖浆)。但无论以何种形式添加,添加的糖只会贡献多余的碳水化合物和卡路里,没有任何营养价值。

此外,含有添加糖的食物和饮料通常也缺乏纤维,因此很快就会被消化和吸收到血液中,导致血糖飙升(你好 sugar rush)。

提示:一定要检查食品营养标签中添加的糖含量。

6 .人工甜味剂

常见的人工甜味剂在配料列表中被标记为阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖。

人造甜味剂的常见来源包括通常销售的无糖食品,如饮食软饮料和桌面甜味剂。

照片: Unsplash

7 .糖醇

有些食物也被称为多元醇,含有糖醇,糖醇本质上是水果和蔬菜中的碳水化合物,由食品制造商合成。

因为它们不能完全消化,所以它们提供的热量比糖少,并且经常被用来甜味无糖的食物,因为它们不会导致蛀牙。

糖醇包含在包装的营养信息中的"总碳水化合物"中,通常被确定为山梨醇、甘露醇和木糖醇在配料列表中。

糖醇的常见来源包括口香糖和硬糖。

8 .不加糖

顾名思义,不加糖意味着该产品没有任何添加糖、低热量或人造甜味剂或糖醇。

但它仍然可以包括自然产生的糖(再次记住乳糖和果糖),所以不能保证它完全无糖。

不过,不加糖是减少人工糖或减少饮食中添加糖的好选择。常见的不加糖产品包括杏仁奶、椰奶、冰茶和苹果酱。

9 . 清蛋的加糖

这是一个毫无意义的说法,但食品制造商可能会使用它来暗示他们的食品比竞争对手或其他版本的食品更健康,而没有确认实际的糖含量。

在减脂和脱脂产品中注意这个标签,因为糖经常被添加来掩盖脂肪被去除时的味道损失。

你可能正在减少脂肪,但不一定是卡路里,所以一定要阅读标签,以了解总糖和添加糖的数字。

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这篇文章首次发表在Wonderwall . sg上。

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