餐厅评论:棕榈滩海鲜餐厅通过新菜单庆祝65周年

AsiaOne · 旅游 · 10月14日
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城市游牧民族

棕榈滩海鲜餐厅(Palm Beach Seafood Restaurant)从上东海岸公路到现在的富勒顿湾(Fullerton Bay),最初只是一辆手推车,但在不断变化的餐厅景观中一直保持着坚定的立场。

多年来,新的地点和现代化的操作,棕榈滩保留了其标志性菜肴的关键常绿特征真实性,解释了它的长寿和持续的成功。

为了庆祝其65周年,棕榈滩推出了一个新的1956年菜单,期待一系列经典菜肴的开胃菜、海鲜、家禽和甜点多年来一直提供给几代人。

新加坡Rojak的原料(12美元)反映了该国的文化多样性,它的名字在马来语中是"折衷混合"的意思。虾酱、罗望子酱和糖衣等常见原料的专有酱料,如姜花、菠萝、萝卜、面团馅饼和Century Egg ,是一种令人愉快的添加剂。在香蕉叶锥中供应,强烈的味道和不同的质地结合在一起,是一道和谐美味的菜。

不要错过的是舒适的、温饱的King 虾汤(14美元),这是一种味道浓郁的高级汤,由淡奶、橙皮、中国金华火腿、辣椒油和莱姆汁配制。与多汁的虎虾和粉丝单独配餐,是餐厅获奖的Coco Lobo ' Live ' 虾的更方便Wallet选择。

任何去棕榈滩的旅行都会让人印象深刻,因为它的海鲜表演停止了;这一次,他们会搭配辣的酱油炸"金凤凰"(48 , 800克)和酱油炒贻贝以及桑巴尔辣椒(16 , 400克)。品尝来自当地淡水农场的多汁酥脆的"金凤凰"鱼。

配上薄薄的油炸的印度扁饼(Papadum ,印度薄饼),可以同时抹去甜、辣、酸的令人上瘾的酱汁。一定要点清蒸白米饭,搭配贻贝菜,这是一种丰富、鲜美的味道。

为他们标志性的蟹类菜肴节省空间;毕竟,棕榈滩被认为发明并完善了新加坡标志性的辣椒酱。用粗糙的法国面包片(5美元)浸泡棕榈滩标志性辣椒酱(市场价格,从1公斤起)。

奶酪爱好者将为获奖的螃蟹Ala Singapura(1公斤的市场价格)感到兴奋,在那里,木炭烤斯里兰卡螃蟹的顶部是不可抗拒的融化的马苏里拉,陈酿的帕尔马干酪和奶油法国黄油。

如果海鲜太多,请看生蚝酱鸡(24美元),它将整个有机安心鸡放入一个巨大的蒸笼中。

先油炸,然后用炒鸡、大蒜和猪油的芳香混合物填充鸡肉,然后用牡蛎酱、芝麻油和华迪奥酒蒸。结果是一道健康而美味的菜,非常适合分享。

对于甜点来说, Orh - Nee(4.80美元)将满足山药、 5和甘薯煳的温暖三餐,而甜的 土豆和Yam与冰淇淋(6美元)是对传统布伯茶茶的独特和解构的解释。在新加坡宴会上,用油炸榴莲(8美元)奶油毛山王榴莲肉包裹在酥脆的面粉外皮上,击出全垒打。

Palm Beach海鲜餐厅位于新加坡Fullerton 公路 1号Fullerton One , 1 Fullerton , 049213 , p . + 65 6336 8118 。每日开放时间12点2.30分,下午5点30分。

这篇文章首次在城市游牧民族中发表。

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