消费者在网上购物时对糖果和甜点的花费较少

Phys · 企业 · 06月08日
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资料来源: CC0公有领域

根据《营养教育与行为杂志》(Journal of Nutrition Education and Behavior)的一项新研究,在网上购物时,被调查者花了更多的钱,买了更多的东西,在糖果和甜点上花的钱也更少。

近年来,在线杂货购物呈指数增长。为了描述在线和在线购物的人的杂货购物模式,并评估购物者在网上购买的不健康、冲动敏感的商品是否减少,缅因州的137名主要家庭购物者从2015 - 2017年共研究了5573宗交易,他们至少在商店内和网上购物一次(附带路边拾取)。

主要作者Laura Zatz , SCD , Mph , Department of Nutrition and Department of Social & Behavior Sciences , Harvard T . H . Chan School of Public Health , Boston , Ma . ,主要作者Laura Zatz说: "当研究参与者在网上购物时,他们每笔交易的花费大约增加44% ,他们购买的物品数量和种类都比在商店购物时多得多。 "我们还发现,在线购物与糖果、冷甜点或冷冻甜点以及饼干和蛋糕等谷物甜点的每笔交易的支出减少有关。 "

在网上购物时,被调查者花了更多的钱,买了更多的东西,花在糖果和甜点上的钱也比他们在商店购物时少。

当消费者在网上购物时,在含糖饮料和甜咸味零食上的支出与店内消费相比并没有变化。研究人员发现,店内购物者在糖果和甜点上的平均每笔交易多花2.50美元。

在考虑为什么在线购买甜咸味零食和含糖饮料与店内购买零食和含糖饮料没有区别时,研究人员假设,这些物品可能不像最初预期的那样冲动敏感,尽管它们在端点和结账显示器中占据了显着的位置。

"对于我们的研究样本中的许多人来说,含糖饮料和零食可能是有计划的购买。这与其他行业研究相吻合,这些研究表明,含糖和咸零食以及含糖饮料都不属于计划外食品购买的前五大类别, "哈佛大学陈冯富珍公共卫生学院(Harvard T . H . Chan School of Public Health)流行病学和营养学教授、资深作者埃里克 Rim说。

Zatz博士说: "随着更多的人在网上购买他们的杂货,了解这如何影响他们购买的食物的营养状况将是非常重要的。 "令人鼓舞的是,我们的研究结果表明,在线杂货购物与减少对几种不健康物品的支出有关。然而,我们将希望监测购物模式,以确保复杂的在线营销策略,如个性化弹出式广告,不会凌驾于这之上。 "评估在线杂货环境中营销实践的演变将是未来调查的一个重要领域,特别是随着更多的消费者在COVID - 19大流行期间使用在线杂货购物。

爱思唯尔

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